علشان تشوي في العيد.. أسهل طريقة لتتبيلة اللحمة المشوية أحلى من المطاعم!!

في عيد الأضحى لا تخلو أي سفرة من اللحوم وتكثر حفلات الشواء التي تجتمع حولها الكثير من الأسر، حيث تعتبر اللحمة المشوية من الوجبات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص كبار وصغار حول العالم، إذ تتمتع بنكهة مميزة وطعم لذيذ، وتعد وجبة مثالية ورائعة للعزائم والمناسبات والأعياد.

كيفية إعداد اللحم المشوي بالمنزل؟

كما أن عملية شواء اللحم مهمة صعبة تتطلب بعض التحضير والاستعدادات، ولكن باستخدام الطرق والمكونات الصحيحة، ستقوم بشواء لحم لذيذ وسهل للغاية، وفي السطور التالية نقدم طريقة تتبيل اللحم المشوي وفقًا لما قدمته الشيف عظيمة حمدي.

طريقة عمل اللحمة المشوية

مكونات اللحمة المشوية

• قطع لحم نيئة وسميكة.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• بهارات اللحم.
• زيت نباتي لدهن اللحم.

خطوات تحضير اللحمة المشوية

1. أولًا، قومي بتسخين الشواية على نار متوسطة إلى عالية.
2. نظفي اللحم بشكل جيد وجففيه باستخدام مناديل ورقية.
3. أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى اللحم من كل الجوانب، كما يمكنك إضافة البهارات المشوية.
4. ضعي اللحم على شبكة الشواية وادهنيه بطبقة رقيقة من الزيت النباتي.
5. اتركي اللحم على الشواية لمدة 4-6 دقائق حتى يتحول لونه إلى بني ذهبي.
6. قلبي اللحم على الوجه الآخر واتركيه لمدة 4-6 دقائق إضافية.
7. غطي اللحم بورق الألومنيوم واتركيه لمدة 10-15 دقيقة ليستريح قبل تقطيعه وتقديمه.
8. يمكنك تقديم اللحمة المشوية بجانب الصلصات المختلفة مثل الصوص الحار أو الصلصة الباربكيو، كما يمكنك تناول اللحم المشوي مع مجموعة متنوعة من المقبلات مثل السلطات والطحينة.

طريقة تتبيلة اللحمة المشوية

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 2 ملعقة صغيرة من البابريكا
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• عصير نصف ليمونة

خطوات تحضير تتبيلة اللحمة المشوية

1. أولًا، ضعي الزيت النباتي، البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود، مسحوق الثوم، مسحوق البصل والملح في وعاء واخلطيهم معًا حتى تتجانس.
2. ثم قومي بإضافة عصير الليمون واخلطي المكونات جيدًا، بعد ذلك أضيفي قطع اللحم في وعاء التتبيلة وقلبيها جيدًا حتى تتغطى كل القطع بالتتبيلة.
3. وأخيرًا، غطي الوعاء بغطاء واتركي اللحمة في التتبيلة لمدة من 2 حتى 4 ساعات في الثلاجة، كما يمكنك أيضًا شوي قطع اللحم على الشواية أو في مقلاة ساخنة حتى تنضج.