تعتبر الجبنة الرومي هي أحد أنواع الجبن التي يفضل تناولها الكثير من الكبار والصغار، ومع دخولنا الفصل الدراسي نجد أن الكثير من الأمهات يستخدمنها كوجبة إفطار رئيسية لأطفالهن، وفي السطور التالية سنعرض لكم طريقة عمل الجبنة الرومي على طريقة الشيف مي صيام بمكونات بسيطة وطعم صحي، حتى تتمكني من تحضير الكمية المناسبة من الجبن لنفسك ولأطفالك دون أي إضافات.
طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل
المكونات
- 3 كيلو لبن
- ملح
- ربع ملعقة من المنفحة (مادة مساعدة لصناعة الجبن)
- لون أصفر
طريقة تحضير الجبنة الرومي في مطبخك
- أولًا، قومي بتحضير وعاء مناسب وضعيه على النار.
- ثم أضيفي الحليب بالكامل حتي الغليان.
- وبعد ذلك، أضيفي المنفحة واللون الأصفر وقلبيهم بشكل جيد.
- غطي الوعاء واتركي الخليط 10 دقائق حتي يتم الفصل بين الحليب، وما يسمي الشرش.
- وبعدها، قومي برفع مكعبات الجبن، ورشيها بالملح.
- ثم ضعيها على النار مرة أخري وقلبيهم لمدة 10 دقائق.
- ضعي الجبنة في شاش نظيف، ثم ادخليها الثلاجة يوم كامل.
- قطعي الجبنة شرائح وتحفظ في الثلاجة.
سر نجاح تحضير الجبن الرومي
- إذا كان لديكِ منفحة، حضري لتر لبن وضعيه على النار حتى يصبح دافئ مثل دمعة العين.
- ثم أضيفي للبن 1 سم من المنفحة وقلبيه ثم ارفعي اللبن من على النار واتركيه لمدة ربع ساعة حتى يتجبن اللبن.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الملح للبن وقلبيه.
- ضعي خليط اللبن على النار مرة أخرى وقلبيها حتى يتكون قطع جبن صلبة.
- بطني مصفاة بشاش وضعي تحتها وعاء ثم اسكبي خليط اللبن.
- ثم اضغطي حتى يتصفى الخليط من السوائل تمامًا وتحصلي على خليط صلب.
- انقلي الخليط الصلب لشاش ثم ضعيه داخل قلب وضعي فوقه ثقل واتركيها لمدة ليلة.
التعليقات