لا تخلو مائدة خلال عيد الأضحى المبارك من وجبة اللحوم بمختلف أنواعها ومن بينها حلويات اللحوم أو اللسان أو لحمة الرأس والمخ، فجميع اللحوم الموجودة في العجل يتم طهيها بطرق مختلفة لذيذة ورائعة، على أن الحرص على تنظيفها وتناولها باعتدال هي من أهم التعليمات التي يجب اتباعها والحرص عليها، حتى لا يصاب أحداً بسوء وخاصة خلال عيد الأضحى المبارك الذي تكثر فيه الأضاحي ويصبح في متناول يد الفرد تناول العديد من الأصناف المطهوة بصورة رائعة وشهية تجذب إلى تناولها بكميات كبيرة تفوق حاجة الجسم منها.
أهم فوائد لحم الرأس
قدمت العديد من المواقع الصحية الإرشادات الهامة نقلا عن الأطباء المتخصصين التي يجب اتباعها لتفادي الإصابة بالأمراض الخطيرة التي يمكن أن تنتج جراء تناول كميات كبيرة من اللحوم وخاصة لحم اللسان والمخ ولحم الرأس، وفي إطار حرص المعهد القومي للتغذية على توعية المواطنين ننشر لكم بعض من الإرشادات والحقائق الغذائية الهامة التي يجب اتباعها.
أعلن المعهد القومي للتغذية أن لحمة الرأس هي من اللحوم الهامة والتي تتضمن الكثير من البروتين الحيواني وهو أحد أهم أنواع البروتينيات التي يحتاج إليها الجسم لمساعدته على نمو الأنسجة علاوة على تكوين الأنزيمات والهرمونات وتكوين كرات الدم البيضاء والحمراء على حد سواء، لافتة إلى أنها تحتوي أيضا على الحديد وهو يحتاج إليها الجسم وخاصة من يعانون من الأنيميا فهو يساعد على ضبط ونمو وتغيير الأنسجة.
تحذير معهد التغذية لمرضى القلب
وعلى الرغم من الفوائد العظيمة التي أشار إليها المعهد إلا أنه أطلق تحذيرا قويا لكل الأشخاص الذين يعانون من الأمراض في القلب، لأنها تؤدي إلى الإصابة باختلال في دهون الدم عند تناولها بإفراط، مشددا على ضرورة تناول لحم الرأس باعتدال وعدم الإفراط لأن كل مائة جرام من لحم الرأس يحتوي على ما لا يقل عن خمسة عشر جراما من الدهون.
التعليقات