بعد إنتهاء الكثير من ذبح الأضاحي تتفاجأ العديد من السيدات أنها أمام مشكلة كبيرة وهي، تنظيف الكرشة، ومن المعروف أن الكرشة هي مخزن الفضلات في العجول والأغنام، ويرفض العديد من الجزارين تنظيف الكرشة وخاصة في عيد الأضحى بسبب الضغط الشديد عليهم في ذبح الأضاحي، لهذا تلجأ العديد من السيدات إلى البحث عن طرق سهلة وبسيطة وغير مكلفة لتنظيف الكرشة في المنزل وبدون بذل مجهود، لهذا سوف نوضح لكم أسهل الطرق في تنظيف الكرشة بالخميرة والبيكنج بودر.
طريقة تنظيف الكرشة بالخميرة 
تعمل الخميرة في تنظيف الكرشة بأسرع وقت ممكن فلا تحتاج إلى ضياع الوقت والجهد في تنظيفها، ويمكن استخدامها من خلال الآتي:-
- نقوم أولاً بتنظيف الكرشة من الفضلات والدهون العالقة بها.
- ثم نقوم بعد ذلك بتجهيز إناء عميق ونضع بداخله كمية من الخميرة .
- ثم نقطع الكرشة إلى قطع متوسطة حتى يسهل علينا تنظيفها ونضعها داخل الخميرة لمدة ربع ساعة.
- نقوم بعد ذلك بتنظيف الكرشة بالسكين وكحت الفضلات السوداء الموجودة بداخلها.
- ثم نقوم بعد ذلك بتحضير محلول من الخل والملح وعصير الليمون ونضع الكرشة بداخله لمدة 30 دقيقة حتى نتخلص من رائحة الزفارة.
- وأخيراً نغسل الكرشة بالماء الفاتر وبهذا تكون جاهزة على الطهي.
طريقة تنظيف الكرشة بالبيكنج بودر 
- نحتاج في تنظيف الكرشه بالبيكنج بودر إلى بولة عميقة نضع بداخلها ماء مغلي وملعقتين من البيكنج بودر.
- ثم نقطع الكرشة على حسب الرغبة ونضعها داخل الماء المغلي والبيكنج بودر ونتركها حتى تبرد الماء تماماً.
- نقوم بعد ذلك بإخراج الكرشة ونضعها على سطح متساوي أو أداة تقطيع اللحوم ونكحت الفضلات الموجودة بداخلها بالسكين.
- سوف نلاحظ أن هذه الفضلات تتفتت معنا بسهولة وذلك بفضل البيكنج بودر الذي عمل على فورانها.
- نكرر عملية كحت الكرشة حتى تصبح بيضاء تماماً وخالية من أي فضلات أو دهون.
- نقوم بنقع الكرشة فى الملح الخشن والخل والليمون لمدة ربع ساعة وبعد ذلك نقوم بشطفها، ثم نبدأ بطهيها.
التعليقات